Galareta zamiast lodu
Wiktor Pawłowski

Grzyby i rośliny chronią się różnymi sposobami przed zamarznięciem lub wysuszeniem. Jednym ze sposobów jest pokrywanie lub przesysanie śluzem narożnych organów.

Łycznik późny Panellas serotinus oraz Hohenbuehelia atrocaeruela, nazywana "boczniakiem ciemnym" są przykładami grzybów o o wocnikach z galaretowatą "przekładką" - poziomo położoną cienką warstwą wewnątrz kapelusza. Owocniki obu gatunków z pokroju przypominają bocznika ostrogowatego i też rosną na martwych pniach, są jednak mniejsze a co najważniejsze... kolorowe

Łycznik późny wyrasta w grudniu na drewnie olch i innych drzew liściastych. Najwięcej go w lasach nadrzecznych. Wierzch kapelusza (o szerokości 5 cm) jest oliwkowy do brązowego, blaszki żółtawe a trzon pomarańczowaty. Rośnie blisko ziemi i pięknie wygląda gdy spadnie mały śnieg i wyjdzie słońce. Trudno go pomylić z innymi gatunkami. Najlepiej nadaje się do bigosu a poza tym na wszelkie użytkowanie kulinarne podobnie jak boczniak. Może być celem spacerów zimowych - do zbioru lub też do odnalezienia jako ćwiczenie dla "Sokolego Oka".

Hohenbuehelia jest rzadsza od łycznika, rośnie od lata do zimy w lasach liściastych. Owocniki mają kapelusze wielkości łycznika o wierzchu niebieskooliwkowym i blaszkach ochrowych, pachną silnie mąką a ich zastosowanie kulinarne może być podobne jak łycznika, ale tylko dla amatorów eksperymentów, gdyż w literaturze uważane są za niejadalne.